道の駅おおがた 産直センター 潟の店

TEL0185-22-4141 FAX0185-22-4142 営業時間 4月〜10月 8:00〜18:00 11月〜3月 9:00〜17:00 定休日1月1日・2日

スナップエンドウの塩辛炒め


スナップエンドウの塩辛炒め(イメージ)
ポイント
湯通ししてから加えましょう。

材料(4人分)

  • スナップエンドウ 200g
    ※すじを取る
  • いかの塩辛 50g
    ※粗みじん切り
  • にんにく 1かけ
    ※みじん切り
  • 赤唐辛子 2本
    ※種を取り輪切り
  • サラダ油 大さじ2
  • 塩 適量

作り方

  1. スナップエンドウを茹でる
     熱湯に塩を加えスナップエンドウをさっと茹でザルにあげ、水を切る。
  2. 炒める
     フライパンでサラダ油を温め、にんにく、赤唐辛子を炒め香りをだす。
     スナップエンドウ、塩辛を加えて炒め合わせ、味をととのえる。

料理講習会の様子