道の駅おおがた 産直センター 潟の店

TEL0185-22-4141 FAX0185-22-4142 営業時間 4月〜10月 8:00〜18:00 11月〜3月 9:00〜17:00 定休日1月1日・2日

ズッキーニのフリット


ズッキーニのフリット(イメージ)

材料(4人分)

  • ズッキーニ 2本
    ※3~5cmの長さの拍子木切り
  • 揚げ油 適量
揚げ衣
 ボウルに粉類をあわせ、揚げる直前にビールを入れる。ビールの代わりに炭酸水でも良い。
  • 市販のてんぷら粉 80g
  • 粉チーズ 大さじ2
  • パセリのみじん切り 大さじ1
  • 塩・こしょう 適量
  • ビール 120ml
ソース
 マヨネーズとバジルを合わせて牛乳で濃度調節。
  • マヨネーズ 80g
  • バジルペースト 大さじ2
  • 牛乳 大さじ2~3
  • 粉チーズ 適量
  • 挽き立て黒コショウ 適量
  • パセリのみじん切り 適量

作り方

  1. 具材を合わせる
  2. 揚げ油を180℃に熱し、カリッと揚げる。
  3. 器にソースを敷き、フリットをのせ、チーズ・こしょう・パセリを散らす。

料理講習会の様子