道の駅おおがた 産直センター 潟の店

TEL0185-22-4141 FAX0185-22-4142 営業時間 4月〜10月 8:00〜18:00 11月〜3月 9:00〜17:00 定休日1月1日・2日

お手軽 大根もち


お手軽 大根もち(イメージ)

材料(4人分)

  • 大根 10cm(250g) ※大根をおろし、ざるに上げ自然に水気を切る。
  • 白玉粉 100g~150g
  • 米粉 50g
  • 乾燥えび 5g
  • 焼き豚 50g ※粗みじん切り
  • 万能ねぎ 4本 ※小口切り
  • 白煎りごま 大さじ1

※白玉粉から白煎りごままでをボウルに合わせる。合せた物を”A”としてください。
白玉粉は最初100g加え大根の水分によって調節

  • ごま油 大さじ3~4
  • ※白髪ねぎ
  • ※市販のめんつゆ
  • ※豆板醤

作り方

  1.  おろした大根を”A”のボウルに加えて手でよく混ぜ合わせる。(汁はあとから調節)
  2.  ボウルの中で8~12等分にする
  3.  フライパンに油を加え中火で熱し、手で形作った生地を入れる。フタをし蒸し焼きに
     両面にこんがりと焼き色がついたら出来上がり
  4.  美味しく頂く☆

料理講習会の様子