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冬野菜のだし巻き卵
冬野菜のだし巻き卵
2016年1月15日
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材料(2~3人前)
卵
4ケ
出し
80cc
醤油
少々
砂糖
15g
塩
少々
作り方
出し、醤油、砂糖、塩を鍋に入れ沸かします。
砂糖が溶けたら粗熱をとります。
ボールに卵を割り混ぜます。割った卵は目の細かいボールに一度通すと卵がなめらかになります。
卵と出し汁をよく混ぜ合わせます。
好みで茹でた野菜を細かく切りまぜます。
ほうれん草、アスパラ菜や味付きのりを混ぜても相性が良く美味しいです。